Etiopien Koke

Yirgacheffe-regionen er kendt for sine unikke smagsprofiler. Koke er et lille kooperativ i Yirgacheffe-regionen, som tidligere har fået bedømt deres kaffe, som en af de bedste der nogensinde er produceret i Etiopien. Højder op til 2300 mtr., giver mulighed for koncentreret sødme og komplekse smage. Koke-partier er meget eftertragtede af det japanske og koreanske kaffesamfund, så tilgangen til køb af partier bliver mere og mere begrænsede.