El Salvador Pacamara

El Salvador SHP Pacamara
Pacamara er en af El Salvadors mest ikoniske kaffesorter – berømt for sin usædvanlige bønneform og dybe, komplekse smagsprofil. Sorten er en krydsning mellem den store og kødfulde Maragogype-bønne og den aromatiske Pacas-variant, udviklet i 1950’erne af landets eget kaffe­forskningsinstitut. Resultatet er en kaffe, der både overrasker og begejstrer.
I El Salvadors højlandsregioner får Pacamara optimale vækstbetingelser: vulkansk jord, et stabilt mikroklima og skygge fra høje træer, som giver en langsommere modning og en mere nuanceret smag. Det afspejles tydeligt i koppen.

Smagsprofil
Pacamara er kendt for sin elegance og fyldige krop med en markant, men afbalanceret syrlighed.
Forvent smagsnoter som:
Tropiske frugter – især mango, passionsfrugt eller papaya
Søde nuancer af karamel og mælkechokolade
Florale toner og en ren, lang eftersmag