Artikler om kaffe RSS

Hvad ved du om kaffen du køber i dit supermarked? Hvem har dyrket den? Hvor i verden er den dyrket? Får medarbejderne betalt retfærdig løn? Hvordan smager din kaffe? Smager den af frugt, nødder, chokolade? Har du tænkt på det?  Stiller vi nok krav, både i forhold til kvaliteten og produktionen?  Når du som forbruger køber specialkaffe (speciality coffee) køber du kvalitet i forhold til både dyrkningen og produktionen af din kaffe. Landmanden der dyrker specielkaffe, plukker udelukkende de røde modne kaffebær, imens mange af de andre landmænd også plukker de grønne (umodne) og eventuelt sorte (ødelagte) bær. Landmanden der dyrker specielkaffe sorterer sine kaffebønner og sælger udelukkende de sunde kvalitetsbønner som specielkaffe. Når specielkaffe er dyrket er kaffebønnerne sorteret,...

Hvor meget kaffe skal jeg bruge? Vi anbefaler 7 g pr. kop (ca. 200 ml.)Du kan bruge en vægt eller en kaffekværn med dosering.  Hvorfor skal jeg bruge en kaffekværn? Formalet kaffe mister hurtigt smag og aroma. Hurtigere end du tror. Hvis du skal nyde din kaffe frisk anbefaler vi derfor at du bruger en kaffekværn og maler kaffebønnerne når du skal bruge dem. Hvordan skal jeg male min kaffe? Det er en stor forskel i smag mellem kaffebrygningsmetoder, og hvordan du maler kaffebønnerne har en stor betydning. Med den perfekt malede kaffe, opnår du også bedre smag. Males kaffen for groft, kan det betyde at kaffen smager sur eller salt. Males den derimod for fint, kan din kaffe smage bittert. Desuden kan...