Sumatra Queen Ketiara
Sumatra Queen Ketiara

Sumatra Queen Ketiara

Normalpris 75,00 kr
Pris pr. stk.  pr. 
Inklusive moms.

Ketiara er det eneste kvindestyrede kooperativ i Indonesien, placeret i Aceh i Gayo-højlandet. Kooperativet ledes af Mrs. Ramah, som har en lang erfaring inden for kaffehandel. Hun er endvidere dedikeret i at støtte kaffe-producerende familier i regionen.

De producerer hovedsageligt højkvalitets, skygge dyrket Arabica i Leuser National Parks bjerge, med særlig opmærksomhed på beskyttelse af det lokale økosystem. Bærrene er selektiv håndplukkede morgen og eftermiddag, og omhyggelig behandlet. Der går aldrig mere end 12 timer mellem høst og forarbejdning. De dyrker virkelig unik kaffe. 

Deres passion er deres medlemmers velfærd, deres købers tilfredshed, samt beskyttelse af deres jord og skov. De foretrækker en åben og gennemsigtigt handelssystem.

Kaffen har en kompleks profil og god og cremet fylde. Rig smag med noter af mørk chokolade og behagelig syrlighed, med smagsnoter af kirsebær, vindruer, citrus og ananas, samt noter af salvie og timian.

Komplekse jord- og frugtnoter, der skyldes frugtfjernelses- og tørringsmetoden ”wet-hulling”.

 

Arabica type: Bourbon, Typica, Cattura,
Catimor (100% Arabica)
Single origin
Højde: 1.200 - 1.500 m
Proces: soltørret and semiwashed
(wet-hulled) 
Grade: 1 

Sødme: 
Fylde: 
Syrlighed: