Indonesisk Sumatra

Udsalgspris Pris 85,00 kr Normalpris

Inklusive moms.

Rigtig god jordet og fyldig kaffe med smagsnoter af sort te og citrus. Medium syrlighed og sød, lang eftersmag. 

Kaffe dyrket i Wahana estate gården, Sumata, som blev grundlagt i 2003. Gården er UTZ certificeret (bæredygtigt landbrug) og Rainforest Alliance certificeret. Ejendommen er en vigtig lokal arbejdsgiver med mellem 800 og 1000 medarbejdere. Arbejderne og deres familier har adgang til en sundhedsklinik på stedet. Gårdens medarbejder har fri bolig, el, drikkevand, sundhedspleje (herunder gratis medicin) og børnehave. Gården hjælper desuden mindre lokale landmænd igennem sin Farmers support center. De informerer landmænderne om kaffe og uddeler skyggetræer, økologisk gødning og frø. 

Gayo Toba er opkaldt efter kaffesorten P88. Sorten var en af de sorter, som Hollandæren introducerede til Indonesien fra Colombia og viser en god tilpasningsevne i Indonesien.

Indonesisk Sumatra har endnu sødere eftersmag når den er mørkristet (full city roast), uden at være for bitter. Mørkristet Sumatra er meget god som espresso. Bønnerne passer meget godt både til mellem og mørk ristning. 

 

Arabica type: Gayo Toba, P88 (100% Arabica)
Single estate
Højde: 1.250 m
Proces: Vasket 
Grade: 1
Cupping score: 85+