Mexico Chiapas - Full City Roast

Mexico NKG BLOOM dyrkes af ca. 4700 små producenter i regionerne Veracruz, Puebla og Chiapas. Disse småproducenter hånd bearbejder deres kaffe og gærer den i små tanke, før de soltørrer bønnerne. 
Høst sker mellem januar og april.
Kaffeproduktion i dette område er domineret af små producenter med en gennemsnitlig gårdstørrelse på 1,5 hektar.
Den tunge luftfugtighed og vulkansk jord bidrager til kaffe med en lys syre og flot krop.
Mange mener, at dette område er, hvor Mexicos bedste kaffe kan findes.

Proces:           Vasket og soltørret
Sort:               Caturra, Catuai og Sarchimor
Ristning:        Mørk ristet (Full City Roast)
Smag:             Rund i smagen med et mix af bær & florale noter
Højde:            1.600 m.